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Unagi- TOKYO x Meeresfrüchte OITA

Food Unagi- TOKYO

Gegrillter marinierter Aal ist ein traditionelles japanisches Gericht mit hohem Nährwert und vielen Vitaminen.
Das Geschmacksgeheimnis ist die spezielle Sauce, die jedes Restaurant selbst zubereitet und deren Rezept über Generationen weitergegeben wird.
Die herzhaft-süßliche Sauce erzeugt beim Grillen einen betörenden Duft, der aus der Küche in den Essbereich dringt und den Gästen Appetit macht.
In dem hübschen Stapelkasten befindet sich knusprig gegrillter Aal. Sein intensives Aroma regt den Gaumen an.

Food Meeresfrüchte OITA

Die hier am Hafen Saganoseki angelandeten Makrelen und Rossmakrelen werden unter den Markennamen „Seki-saba“ und „Seki-aji“ landesweit geschätzt.
Am Hafen Saganoseki findet das so genannte „tsuragai“ statt, bei dem das Gewicht des Fischs nach Augenmaß bestimmt wird, um den Fisch nicht bei der Handhabung zu beschädigen.
Ein Restaurant in der Nähe des Hafens bereitet ein Essen aus frisch gefangener Seki-aji zu.
Genießen Sie eine Mahlzeit aus frischem, leuchtendem sashimi pur oder auf Reis, während Sie den Blick über das Meer schweifen lassen.

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