Anguille-TOKYO × Produits de la mer-OITA

L'anguille grillée façon kabayaki est un plat traditionnel japonais, reconnu pour constituer une bonne source de vitamines et avoir une haute valeur nutritive.
Le secret de ce plat réside dans sa sauce tare, dont chaque établissement conserve précieusement sa propre recette.
Badigeonnée de sauce tare, l'anguille est grillée au charbon de bois, répandant ainsi de la cuisine jusqu'aux tables un parfum délicieux qui éveille l'appétit.
Soulevez le couvercle de cette boîte à étage magnifiquement décorée pour découvrir des filets d'anguilles dorés. Leur saveur riche est prête à s'étendre dans votre palais.

Le maquereau et le chinchard fraîchement pêchés au large du port de Saganoseki, appelés Seki-saba (maquereau de Seki) et Seki-aji (chinchard de Seki), constituent des marques luxueuses très prisées dans tout l'Archipel.
La vente pratiquée au port de Saganoseki, appelée tsuragai, consiste à procéder à la pesée à l'œil, afin de ne pas endommager la marchandise.
Le restaurant situé à proximité du port prépare pour vous du Seki-aji (chinchard de Seki), tout droit sorti des filets.
Dégustez des sashimis aux couleurs éclatantes servis tels quels ou sur un lit de riz assaisonné, tout en profitant de la magnifique vue sur la mer.