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Il se peut qu'il y ait des modifications au niveau des informations des établissements touristiques et des événements prévus (horaires d'ouverture).
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Itinéraires pour séjour long
Tournée de 10 jours dans les brasseries de saké
Après avoir découvert la culture des bars izakaya à Tokyo, ce voyage vous emmènera dans des brasseries de saké dans le Kyushu pour vous permettre de déguster plus finement davantage de boissons alcoolisées du Japon. La région du Kyushu produit nombre de boissons alcoolisées de grande qualité et elle est réputée pour être un véritable paradis pour les buveurs. Les visiteurs pourront apprécier un vaste éventail de délicieux produits locaux tels que du shochu, du saké, de la bière artisanale et même du vin.

Accompagnez votre dégustation de spécialités culinaires locales afin de goûter pleinement aux charmes de ces boissons alcoolisées locales.
Jour 1 et 2
Explorer la culture des bars izakaya de Tokyo
Tokyo regorge de spécialités gastronomiques et de boissons alcoolisées en provenance de tout le Japon. L’un des meilleurs endroits pour vous initier est le Meishu Center à Ochanomizu, un établissement dans lequel vous pourrez boire plus de 150 différentes sortes de sakés sélectionnés de manière exigeante dans tout le Japon.

Les bars izakaya sont un élément incontournable de la culture de l’alcool au Japon, vous partirez donc à la découverte de la culture unique des bars izakaya en visitant plusieurs bars izakaya japonais dans le quartier de Kabukicho à Shinjuku.
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Dégustation de sakés (Meishu Center, Ochanomizu)
Le Meishu Center est une boutique qui a pour but de relier les consommateurs aux fabricants de saké de tout le Japon.
Cette boutique propose une carte de plus de 150 variétés de saké, comprenant aussi bien des appellations très connues que des sakés plus confidentiels. Les visiteurs pourront s’adonner à des dégustations pour des tarifs très raisonnables.
Les visiteurs pourront aussi acheter les variétés qui leur auront le plus plu. C’est l’endroit idéal pour comparer divers sakés et rechercher les différences afin d’identifier celui que l’on préfère.
Et pour ceux qui ne savent vraiment pas par où commencer, il suffit de demander conseil aux vendeurs qui aideront les clients à trouver la variété qu’ils préfèrent.
Les visiteurs trouveront également un grand choix de produits à déguster en accompagnement d’un bon saké. Certaines de ces spécialités locales possèdent un goût étonnant, et les visiteurs pourront aussi découvrir des desserts à base de saké à tester absolument.
20 minutes en train (JR)
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Bars izakaya (quartier de Kabukicho à Shinjuku)
Les bars à la japonaise sont appelé izakaya. On les reconnaît aux lanternes rouges qui sont suspendues à l’extérieur et qui éclairent l’entrée et l’avant-toit de l’établissement. Pour explorer la culture des bars izakaya au Japon, rendez-vous dans le quartier de Kabukicho à Shinjuku, dans lequel vous trouverez un très grand nombre de bars izakaya. Kabukicho est l’un des plus grands quartiers de divertissement au Japon, et c’est surtout un endroit qui ne dort jamais. Lorsque vous aurez trouvé un bar izakaya qui vous plaît à Kabukicho, sentez-vous libre d’entrer à votre aise pour goûter à la culture des bars izakaya. Les bars izakaya proposent une vaste sélection de plats, tels que du poulet grillé yakitori, des brochettes grillées kushiyaki et, bien entendu, de l’alcool. Vous pourrez donc vous rassasier comme vous le souhaitez tout en profitant de l’atmosphère conviviale et enjouée si caractéristique des bars izakaya.
50 minutes en bus
20 minutes en bus
40 minutes en train (JR)
Jours 3 à 6
Découvrir les délices du saké japonais
La production de saké a le vent en poupe dans la région du Kyushu. La région compte de nombreuses brasseries de saké qui fabriquent du saké ainsi que du shochu (un alcool distillé) depuis de très nombreuses années.

Vous ferez une tournée des brasseries de saké, vous vous promènerez dans chaque région et y découvrirez les différentes sortes de saké localement produites.

Le premier endroit que vous visiterez est le port Mojiko à Fukuoka puis l’aire de stationnement Mekari. La fabrique Nikka Whisky de Moji, située dans les environs, est une distillerie de shochu dont la façade en briques rouges saute aux yeux.

Il y a aussi des brasseries de saké à visiter à Ureshino Onsen dans la préfecture de Saga, où vous pourrez profiter des magnifiques paysages qu’offre cette ville thermale tout en savourant la spécialité locale, le tofu onsen yudofu.

La région du Kyushu regorge de produits de la mer ainsi que de produits d’élevage, offrant une belle variété de plats locaux pour accompagner votre saké. Goûtez-en le plus possible !
3
Port Mojiko et aire de stationnement Mekari
Le port Mojiko, véritable portail de la région du Kyushu, est une destination touristique appréciée dans cette ville portuaire qui a prospéré comme pierre angulaire du commerce extérieur de l’ère Meiji à l’ère Showa. Le parc de Mekari se trouve à l’intérieur de l’aire de stationnement Mekari, à proximité du port Mojiko. La plate-forme d’observation du parc de Mekari, qui a la réputation d’être un spot photo hors du commun, offre une vue surplombant le magnifique détroit de Kanmon. En juillet 2020 ce panorama a été reconnu au patrimoine des paysages nocturnes du Japon ainsi, même si le site offre un paysage fantastique pendant la journée, il est recommandé de le visiter en soirée afin de vous plonger au mieux dans son atmosphère romantique. Située dans les environs, la fabrique Nikka Whisky de Moji (du groupe Asahi Breweries), avec ses murs en briques rouges, est une distillerie de shochu qui a un siècle d’histoire. Toute la région baigne dans une atmosphère rétro et donne l'impression d’être remonté dans le temps, à l'époque où le port était un port de commerce moderne très animé.
50 minutes en bus
JR Tokaido-Sanyo Shinkansen
75 minutes en train (JR)
30 minutes en bus
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Ureshino Onsen
Ressourcez-vous et remettrez-vous de la fatigue engendrée par vos voyages dans la station thermale Ureshino Onsen, l’une des stations thermales les plus emblématiques du Kyushu. La station thermale Ureshino Onsen est réputée pour l’eau épaisse, bicarbonatée et riche en sodium qui caractérise sa source. On raconte qu’il suffit de s’y baigner pour avoir la peau douce. La station est également célèbre pour être l’une des trois grandes sources chaudes permettant d’obtenir une belle peau. Par ailleurs, la préfecture de Saga est réputée pour être un haut lieu du tourisme de brasserie de saké (Sake Brewery Tourism®) présidé par la ville de Kashima. Durant votre séjour, vous pourrez non seulement visiter diverses brasseries de saké pour déguster de délicieux sakés, mais également profiter des spécialités culinaires locales telles que le tofu onsen yudofu, fabriqué en faisant bouillir du tofu dans l’eau des sources chaudes. Le festival des brasseries de saké d’Ureshino Onsen a lieu chaque année en mars, et les visiteurs peuvent déguster et comparer des sakés locaux dans les trois espaces des brasseries de saké de la ville d’Ureshino.
40 minutes en bus
35 minutes en train (JR)
JR Kyushu Shinkansen Afficher les détails
90 minutes en voiture
Jours 7 à 10
Découvrir les boissons alcoolisées du Kyushu
Par la suite, vous découvrirez le shochu, un alcool japonais distillé de type spiritueux. Vous pourrez acheter du shochu à ramener chez vous en souvenir au Kirishima Factory Garden à Miyazaki.

Au restaurant du Kirishima Factory Garden, vous dégusterez, bien entendu, du shochu et de la bière accompagnés de spécialités culinaires locales !

Pour la partie finale de votre voyage, vous vous rendrez à Kumamoto. Après avoir visité le château de Kumamoto et profité d’un repas agrémenté de saké local dans le complexe Sakuranobaba Josaien, vous repartirez pour Tokyo.
5
Kirishima Factory Garden
À la recherche de délicieux shochu, rendez-vous au Kirishima Factory Garden, également surnommé le village du shochu, opéré par Kishishima Shuzo. Vous pourrez y découvrir le procédé de fabrication du shochu et visiter la brasserie de bière artisanale, puis, au restaurant situé à côté de la brasserie, vous pourrez déguster des shochu et de la bière accompagnés de spécialités culinaires locales telles que du bœuf de Miyazaki. Les petits pains parfumés, confectionnés avec la pâte moromi obtenue lors du processus de fabrication du shochu, sont très appréciés et ils sont disponibles à la Kirinokura Bakery. Du saké local ainsi que des produits originaux peuvent être achetés à la boutique en commerce direct.
150 minutes en voiture
6
Sakuranobaba Josaien (complexe dont les restaurants proposent des spécialités culinaires et du saké de Kumamoto)
Sakuranobaba Josaien est un complexe d’établissements touristiques situé au pied du château de Kumamoto. Le complexe abrite le musée du château de Kumamoto Wakuwakuza, un établissement de loisir immersif qui transmet l’histoire et la culture de Kumamoto ainsi que l’arcade commerçante Sakuranokoji, une rue commerçante qui reproduit un quartier sous-château de l’époque d’Edo. L’arcade Sakuranokoji compte une vingtaine de restaurants et de boutiques de souvenir. Vous pourrez y savourer des spécialités locales telles que des basashi (tranches de viande de cheval crue) et des karashi renkon (racines de lotus à la moutarde japonaise) pour accompagner les sakés locaux. Il y a aussi de nombreux plats disponibles à emporter pour être savourés en marchant, vous permettant de goûter une multitude de spécialités en petite quantité.
Ce circuit consiste en un voyage d’une semaine qui vous permettra de déguster et savourer toutes sortes des boissons alcoolisées japonaises à Tokyo et dans la région du Kyushu. À Tokyo, vous découvrirez une brasserie de bière ainsi que des bars izakaya, et dans le Kyushu, vous visiterez des brasseries de sakés. Les moyens de transports présentés sur cette page sont des exemples donnés à titre de référence. Il est aussi recommandé de vous promener et d’explorer les zones à proximité des sites présentés au cours de ce voyage.

*Les informations figurant sur cette page datent de mars 2022.
*Les informations relatives aux transports ne tiennent pas compte du nombre de changements de lignes ni du temps pour les éventuels changements.
*Des frais d’entrée sont nécessaire pour accéder à certains sites/établissements. Veuillez consulter la page officielle de chaque établissement/site ou les contacter directement pour les informations les plus récentes concernant les horaires d’ouvertures, les jours de fermeture, les tarifs, etc.

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