Les bars à la japonaise sont appelé izakaya. On les reconnaît aux lanternes rouges qui sont suspendues à l’extérieur et qui éclairent l’entrée et l’avant-toit de l’établissement. Pour explorer la culture des bars izakaya au Japon, rendez-vous dans le quartier de Kabukicho à Shinjuku, dans lequel vous trouverez un très grand nombre de bars izakaya. Kabukicho est l’un des plus grands quartiers de divertissement au Japon, et c’est surtout un endroit qui ne dort jamais. Lorsque vous aurez trouvé un bar izakaya qui vous plaît à Kabukicho, sentez-vous libre d’entrer à votre aise pour goûter à la culture des bars izakaya. Les bars izakaya proposent une vaste sélection de plats, tels que du poulet grillé yakitori, des brochettes grillées kushiyaki et, bien entendu, de l’alcool. Vous pourrez donc vous rassasier comme vous le souhaitez tout en profitant de l’atmosphère conviviale et enjouée si caractéristique des bars izakaya.

Ressourcez-vous et remettrez-vous de la fatigue engendrée par vos voyages dans la station thermale Ureshino Onsen, l’une des stations thermales les plus emblématiques du Kyushu. La station thermale Ureshino Onsen est réputée pour l’eau épaisse, bicarbonatée et riche en sodium qui caractérise sa source. On raconte qu’il suffit de s’y baigner pour avoir la peau douce. La station est également célèbre pour être l’une des trois grandes sources chaudes permettant d’obtenir une belle peau. Par ailleurs, la préfecture de Saga est réputée pour être un haut lieu du tourisme de brasserie de saké (Sake Brewery Tourism®) présidé par la ville de Kashima. Durant votre séjour, vous pourrez non seulement visiter diverses brasseries de saké pour déguster de délicieux sakés, mais également profiter des spécialités culinaires locales telles que le tofu onsen yudofu, fabriqué en faisant bouillir du tofu dans l’eau des sources chaudes. Le festival des brasseries de saké d’Ureshino Onsen a lieu chaque année en mars, et les visiteurs peuvent déguster et comparer des sakés locaux dans les trois espaces des brasseries de saké de la ville d’Ureshino.

Sakuranobaba Josaien est un complexe d’établissements touristiques situé au pied du château de Kumamoto. Le complexe abrite le musée du château de Kumamoto Wakuwakuza, un établissement de loisir immersif qui transmet l’histoire et la culture de Kumamoto ainsi que l’arcade commerçante Sakuranokoji, une rue commerçante qui reproduit un quartier sous-château de l’époque d’Edo. L’arcade Sakuranokoji compte une vingtaine de restaurants et de boutiques de souvenir. Vous pourrez y savourer des spécialités locales telles que des basashi (tranches de viande de cheval crue) et des karashi renkon (racines de lotus à la moutarde japonaise) pour accompagner les sakés locaux. Il y a aussi de nombreux plats disponibles à emporter pour être savourés en marchant, vous permettant de goûter une multitude de spécialités en petite quantité.