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Unagi no Seiromushi (anguille à la vapeur)

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C’est un plat traditionnel de Yanagawa. Les anguilles sont d’abord grillées avant d’être déposées sur du riz mélangé à une sauce sucrée et légèrement relevée. Le tout est ensuite cuit à la vapeur. A Yanagawa, plus de 20 restaurants préparent cette spécialité locale, chacun à sa façon suivant la recette secrète qui lui a été transmise.

Adresse

Yanagawa-shi, Fukuoka-ken

Accès

Heures d'ouverture

Varie en fonction de l'établissement

Fermeture

Varie en fonction de l'établissement

Site internet

Période recommandée

Toute l'année

Informations supplémentaires

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